O presidente Lula comparou senadores a “bons pizzaiolos”, ao comentar a instalação da CPI da Petrobras. Dirigida à oposição, a mensagem evocava uma expressão popular - "acabar em pizza" - para sugerir negligência. Inspirado na metáfora do presidente, o Portal PUC-Rio Digital montou um roteiro da especialidade na Gávea, até para lembrar que pizza (também) é coisa boa. E ouviu dos verdadeiros pizzaiolos impressões sobre a declaração polêmica. 

Representantes da categoria protestaram em nota. Consideraram pejorativa a forma pela qual a profissão foi citada pelo presidente Lula. Marcelo Barros, pizzaiolo do supermercado Zona Sul há cinco anos, não ficou ofendido:

- De tanta palhaçada que vemos na política, a gente acaba levando na brincadeira - justifica o profissional. (Veja um passo a passo indicado por Marcelo para preparar uma pizza marguerita.) 

Para Márcio Félix, gerente da pizzaria Show de Pizza, no Shopping da Gávea, uma das principais diferenças entre pizzaiolos e parlamentares é a conta bancária: 

- Se os pizzaiolos fossem tão bem remunerados quanto eles, seria bem mais agradável.

Fora do forno político, a pizza mantém-se imune. Na Gávea, há opções variadas para degustar a tradicional especialidade, desde a fatia de mussarela na padaria Gávea Shop até a pizza de salmão com alcaparra do Emporium Pax, no Shopping da Gávea. 

Sabores clássicos sobrevivem a novidades menos ortodoxas. Segundo Marcelo, a pizza Marguerita (queijo mussarela, molho de tomate, tomate e manjericão) é a mais pedida. Supera inovações como a Mediterrânea (queijo mussarela, molho de tomate, abobrinha, berinjela, pimentão vermelho e orégano). 

Entre as novidades, estão a pizza com massa de pão árabe do Astro Bar, em frente ao portão da PUC-Rio; as pizzas Gávea (moqueca de peixe coberta por mussarela) e Ipanema (molho bechamel com salmão e molho de alcaparra) do restaurante Emporium Pax, no shopping; e a pizza Dona (mussarela, rosbife, molho de carpaccio, tomate seco e manjericão) do Beluga, também no shopping.

Pizzas do bem

Seu Pires   

Onde: Rua Marquês de São Vicente, 218. Gávea.

Horário: Das 7h à 1h.

Quanto: entre R$ 11,90 e R$ 24,00.

Telefone: 2294-0977.

Sasso Pizza

Onde: Rua Marquês de São Vicente, 188. Gávea.

Horário: Das 16h às 24h.

Preço: a consultar.

Telefone: 2529-8272.

Costello Forneria Premiata

Onde: Rua Marquês de São Vicente, 140. Gávea.

Horário: Das 16h até o último cliente.

Preço: entre R$ 12,90 e R$ 14,20.

Telefone: 3988-3404.

Gávea Shop

Onde: Rua Marquês de São Vicente, 75, loja G e H. Gávea.

Horário: Das 6h às 22h.

Preço: R$ 1,90, a fatia.

Telefone: 2511-1849.

Super Burger

Onde: Rua Marquês de São Vicente, 23. Gávea.

Horário: Das 18h à 1h.

Preço: entre R$ 12,90 e R$ 19,90.

Telefone: 2512-9406.

Supermercado Zona Sul

Onde: Rua Marquês de São Vicente, 1. Gávea.

Horário: De domingo a quinta, das 6h30 às 22h. Sexta e sábado, das 6h30 às 24h.

Preço: entre R$ 10,70 e R$ 27,75 (para quem não possui o cartão Zona Sul).

Telefone: 2511-1599.

Para quem possui cartão Zona Sul

Pizza Branca: R$ 3,50.

Segundas, terças, quartas e quintas Pizza de mussarela: R$ 9,90.

Garota da Gávea

Onde: Praça Santos Dummont, 148. Gávea.

Horário: De domingo a quinta, das 11h à 1h. Sexta e sábado, das 11h às 3h.

Preço: Entre R$ 14 e R$ 34.

Telefone: 2274-2347 / 2274-3941.

Bar do Hipódromo

Onde: Praça Santos Dummont, 108. Gávea.

Horário: De domingo a quinta, das 11h à 1h. Sexta e sábado, das 11h às 2h.

Preço: entre R$ 13,80 e R$ 36,70.

Telefone: 2274-9720.

Astro Bar

Pizzas feitas em pão árabe.

Onde: Planetário. Rua Vice-Governador Rubens Berardo, 100. Gávea.

Horário: Das 8h às 2h.

Preço: R$ 7,50 o brotinho.

Telefone: 2259-0942.

Show de Pizza

Onde: 1º andar do Shopping da Gávea. Rua Marquês de São Vicente, 52. Gávea.

Horário: De segunda a quarta, das 10h às 23h. De quinta a sábado, das 10h às 24h.

Preço: entre R$ 12,40 e R$ 45.

Telefone: 2294-4795.

Emporium Pax

Onde: 1º andar do Shopping da Gávea. Rua Marquês de São Vicente, 52. Gávea.

Horário: das 16h à 22h.

Preço: entre R$15,60 e R$33,00.

Telefone: 2512-0593 / 25113677.

Beluga Bar e Restaurante

Onde: 1º andar do Shopping da Gávea. Rua Marquês de São Vicente, 52. Gávea.

Horário: De segunda a quarta, das 12h às 23h. De quinta a domingo, das 12h às 24h.

Preço: entre R$13,90 e R$32,90.

Telefone: 2274-3392. 

Prepare a sua (pizza) Marguerita

Marcelo Barros indica as etapas para preparar a especialidade.

Primeiro passo: preparar a massa. (Misture fermento, sal, açúcar e óleo em um pote até ficar homogêneo. Jogue água e vá acrescentando farinha aos poucos, até a massa começar a desgrudar da mão. Deixe a massa descansar por cerca de uma hora).

Segundo passo: acrescentar molho de tomate.

Terceiro passo: adicionar queijo mussarela.

Quarto passo: adicionar tomate.

Quinto passo: adicionar manjericão.

Sexto passo: colocar uma pitada de orégano.

Sétimo passo: levar ao forno e servir